Profesorul universitar Dr. Dan Cristian Vodnar va fi prezent duminică, 6 octombrie, începând cu ora 16.00, la librăria Cărturești din Value Centre, Baia Mare.
Profesor universitar la Departamentul Știința Alimentelor din cadrul Facultății de Știința și Tehnologia Alimentelor – Universitatea de Științe Agricole şi Medicină Veterinară Cluj Napoca. Inclus în ”Top 2% oameni de știință din lume”.
”Este membru al Academiei Europea, alături de 80 de laureați ai premiului Nobel. A primit 88 de premii internaționale și naționale, este autor/coautor a 274 de articole științifice și a 17 capitole în cărți internaționale. Este autorului proiectului «Știință cu sare și piper», cu acțiuni de popularizare a științei în cadrul emisiunilor televizate, dar și în cadrul evenimentelor de tip TED X”, se arată pe site-ul Editurii Corint. Acolo unde, în acest an, i-a apărut volumul ”Știință cu sare și piper. Chimia pe care nu o înveți la școală”.
”Răsfoind cartea veți descoperi răspunsuri la întrebări precum «De ce gătim alimentele?», «De unde vine gustul?», «De ce se taie maioneza?», «Ce se întâmplă când tăiem ceapa?» și multe altele, explicate și scrise cu multă dăruire, cu scopul de a împărtăși știința în afara spațiului academic, tuturor celor pasionați de gastronomie moleculară și de tainele sale care ne însoțesc la tot pasul.
Scopul lucrării este ca cititorii să înțeleagă aspectele care țintesc această treime formată din știința alimentelor, chimie și fenomene culinare, iar toate acestea să le hrănească creativitatea și să le deschidă interesul spre știință… cu sare și piper, bineînțeles”, se arată în prezentarea volumului.
Invitat special al evenimentului de duminică este PhD. Mihaela Minnis, fost profesor de chimie la Brooklyn College NY, azi profesor de Combined Science la Liceul Internațional Baia Mare. Moderator al întâlniri de la Cărturești, lector univ. Flavia Zah – manager Liceul Internațional Baia Mare.
Sursă informații: Cărturești Baia Mare
CITEȘTE ȘI:
Expozițiile din cadrul Anualei de Arhitectură Nord-Vest se pot vizita până duminică