„Am fost onorat cu distincția Highly Ranked Scholar – Prior Five Years (All Fields of Scholarly Endeavor), acordată pentru productivitate științifică, impact academic și calitatea cercetării. Certificatul confirmă explicit încadrarea în top 0,05% dintre cei aproximativ 30 de milioane de cercetători la nivel mondial. Raportat la poziția #3.242 Overall, acest lucru corespunde matematic unui nivel aproximativ top 0,01% la scară globală.
Această recunoaștere reflectă munca susținută a echipei mele, colaborările academice solide și sprijinul instituțional constant al USAMV Cluj-Napoca și al Facultății de Știința și Tehnologia Alimentelor USAMV Cluj-Napoca. Mulțumesc tuturor celor care contribuie, direct sau indirect, la aceste rezultate.” Acesta este anunțul făcut de maramureșeanul Dan Cristian Vodnar.
Cu o carieră de 16 ani în cercetare și inovare, Dan Cristian Vodnar este profesor de gastronomie moleculară și biotehnologii alimentare în cadrul Facultății de Știința și Tehnologia Alimentelor de la Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj-Napoca. A fost clasificat printre cei mai citați 2% oameni de știință din lume în domeniul Științei Alimentelor, conform Top World Ranking of Scientists realizat de către Universitatea Stanford.
Este, din acest an, membru corespondent al Academiei Române și „Cetățean de Onoare al județului Maramureș”.
Notorietatea i se datorează și proiectului „Ştiinţă cu sare şi piper” – „un nou mod de a găsi explicațiile din spatele fenomenelor culinare cu ajutorul unor experimente interactive şi ușor de înțeles pentru care nu avem nevoie decât de o mică doză de curiozitate şi multă bună dispoziţie”.
Recent, Dan Cristian Vodnar a lansat volumul „Adevărul din farfurie”: „Am adunat aici tot ce am explicat de-a lungul anilor – despre mituri alimentare, despre diferența dintre marketing și realitate, despre claritatea pe care ne-o dă știința atunci când vine vorba de mâncare. Am pus sub microscop trei mari promisiuni ale vieții: fericirea, imunitatea și longevitatea. Toate se leagă de ceea ce mănânci”.
Cartea poate fi comandată aici.
